Otak Otak Populer di Berbagai Kota Pesisir Di Pantai Sumatera Dan Jawa
NIDIANEWS.COM – Otak-otak adalah hidangan populer di berbagai kota pesisir di Pantai Sumatera dan Jawa. Hidangan ini terbuat dari campuran ikan yang dibumbui dan dibungkus dalam daun pisang atau daun kelapa, lalu dipanggang atau dibakar. dan disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas.
Berikut adalah beberapa kota pesisir di Pantai Sumatera dan Jawa di mana otak-otak menjadi hidangan populer:
1. Palembang, Sumatera Selatan:
Palembang, sebagai kota terbesar di Sumatera Selatan, terkenal dengan otak-otak Palembang. Otak-otak Palembang umumnya terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut, dan dibumbui dengan rempah-rempah. Hidangan ini kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang.
2. Lampung, Sumatera:
Lampung juga terkenal dengan otak-otaknya. Hidangan ini seringkali menggunakan bahan dasar ikan laut segar dan diberi cita rasa khas Lampung melalui bumbu yang digunakan.
3. Pekalongan, Jawa Tengah:
Pekalongan di Jawa Tengah dikenal dengan otak-otak Pekalongan. Hidangan ini memiliki ciri khas karena adanya tambahan kelapa parut yang memberikan rasa gurih. Otak-otak Pekalongan seringkali menggunakan ikan tenggiri atau ikan lainnya.
4. Semarang, Jawa Tengah:
Otak-otak Semarang juga populer di kawasan pesisir Jawa Tengah. Hidangan ini biasanya terbuat dari campuran ikan tenggiri, tapioka, dan beberapa rempah-rempah. Setelah dibentuk, otak-otak ini dipanggang atau dibakar.
5. Cirebon, Jawa Barat:
Cirebon dikenal dengan otak-otak Cirebon yang memiliki cita rasa khas daerah ini. Hidangan ini bisa terbuat dari ikan atau udang dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit dan serai.
6. Jakarta:
Di Jakarta, otak-otak juga menjadi salah satu hidangan favorit. Di sini, variasi otak-otak dapat ditemukan dengan berbagai bahan seperti ikan, udang, atau daging lainnya. Selain itu, keberagaman bumbu juga membuat otak-otak Jakarta memiliki cita rasa yang berbeda.
7. Batam, Kepulauan Riau:
Batam, sebagai kota pesisir di Kepulauan Riau, memiliki versi otak-otaknya sendiri. Hidangan ini umumnya terbuat dari ikan laut segar dan menggunakan bumbu khas daerah ini.
Otak-otak menjadi hidangan yang populer di berbagai kota pesisir di Pantai Sumatera dan Jawa, dan setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri dalam penyajian dan rasa. (N)
